자색당근 효능 및 부작용 알아보고 드세요

자색당근

현대인들의 건강관리에 도움을 주는 슈퍼푸드 당근! 이러한 당근도 종류가 굉장히 다양하다. 흔히 알고 있는 주황색 당근 외에도 보라색 당근, 흰색 당근 등 색깔별로 맛과 영양성분이 조금씩 다르다.

 

그렇다면 우리 몸에 더 좋은 당근은 무엇일까? 바로 보라색 당근이다. 항산화 성분 안토시아닌이 풍부하여 면역력 증진 및 노화 방지에 효과적이며 눈 건강 개선에도 도움을 준다. 또한 혈관 내 노폐물 배출을 도와주어 혈액순환 장애 예방에도 좋다. 이외에도 콜레스테롤 수치 조절, 항암효과 등 다양한 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하면 건강증진에 큰 도움을 받을 수 있다. 하지만 아무리 좋은 음식이라도 과다 섭취 시 부작용이 생길 수 있으니 적당량만 섭취하도록 하자. 마트에 장 보러 갔다가 우연히 보라색 당근을 발견했다.

 

호기심에 구입했는데 일반 당근과는 달리 껍질이 얇고 단단했으며 표면에 흙이 묻어있는 상태였다. 생김새나 크기 모두 보통 당근과 비슷했으나 색이 달랐다. 진한 자줏빛이었는데 얼핏 보면 고구마 같기도 했다. 깨끗이 씻은 후 반으로 잘라봤는데 단면 역시 보랏빛이었고 향도 독특했다. 생으로 먹어보니 단맛이 강했고 아삭아삭한 식감이 살아있었다. 그냥 먹어도 맛있었지만 주스로 갈아 마시니 더욱더 풍미가 깊었다. 다만 다른 채소에 비해 가격이 비싼 편이고 구하기 쉽지 않다는 단점이 있다. 그럼에도 불구하고 계속 찾게 되는 매력이 있는데 그건 아마도 특유의 은은한 향과 깊은 맛 때문이지 않을까 싶다.

 

 

효능

자색당근은 생으로 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 안토시아닌은 열에 약해 가열하면 쉽게 파괴될 수 있기 때문이라네요. 또 껍질에 베타카로틴이 풍부해서 껍질째 섭취하는 것이 좋습니다.

수분함량은 큰 차이가 없으나 항산화 성분으로 알려진 폴리페놀이 1.5배, 플라보노이드가 10배, 안토시아닌은 30배 정도 더 많이 들어있어 영양학적으로 자색 당근이 훨씬 뛰어납니다. 또 자색당근은 단맛이 강해서 당근주스나 샐러드 용으로 활용하기 좋습니다.자색당근에 풍부한 안토시아닌은 인슐린 생성량을 증가시켜 혈당조절에 도움을 주는데요. 인슐린 저항성을 개선하기 때문에 당뇨병 예방도 기대할 수 있습니다.

 

 

자색당근

 

간 해독

자색당근에 들어있는 베타카로틴 성분이 간 해독을 도와 간에서 독소가 축적되지 않고 배출되도록 도움을 준다고 합니다. 간 기능에 도움이 되는 베타카로틴은 자색당근 껍질에 많이 함유되어있다고 하니 꼭 껍질까지 섭취하는 것을 권장해드립니다.

 

만성피로

피로물질인 암모니아를 분해하고 배출하는 안토시아닌 성분이 풍부한 자색당근은 피로 해소에 많은 도움이 되며 만성 피로를 가진 사람이 꾸준히 먹으면 더욱 좋습니다. 피로물질을 분해하는 카로틴이 다량 함유된 자색당근은 피로 해소에 도움이 됩니다. 또한 피로 해소 비타민으로 알려진 비타민B가 들어있어 피로물질을 배출할 수 있으며 만성피로에 도움이 되는 티아민, 엽산, 리보플라빈도 들어있습니다

 

혈전,동맥경화,심근경색,심장병..

자색당근에 들어있는 안토시아닌 성분은 혈전 생성을 억제해 혈관이 손상되고 혈관이 막혀 생기는 동맥경화, 심근경색 등의 혈관질환을 억제합니다. 미국 위스콘신 의과 대학 연구에 따르면 자색당근은 심장병을 예방하며 콜레스테롤을 낮춘다는 결과를 얻었다고 합니다.

 

눈건강

자색당근에는 안토시아닌과 비타민A 성분이 풍부하여 눈의 피로와 시력개선에 효과가 있는데요. 자색당근을 꾸준히 섭취 해주면 로돕신 재합성을 촉진시키며 백내장이나 녹내장 등과 같은 안과질환 예방에 도움이 되며, 어두운 곳에서 빠르게 시야을 확보하고 및 눈의 노화를 늦춰줘 눈건강에 도움이 되는 효과를 가지고 있습니다.

 

당뇨개선

자색당근은 당뇨의 예방과 증상개선에도 도움을 주는 것으로 알려져 있는데요. 자색당근 속 함유된 안토시아닌 성분이 혈당을 조절하는 작용으로 당뇨에 좋은 작용을 한다고 하네요.

 

면역력증진

면역력증진다량 함유된 피토케미컬과 안토시아닌, 그리고 각종 비타민 성분들이 신진대사 활성화에 좋은 영향을 미쳐 각종 바이러스와 세균 등으로부터 몸을 보호하는 신체 저항력을 강화시키는데 뛰어나다고 합니다. 또한 자색당근 속 항산화성분들은 암을 유발하는 각종 독소를 제거하는데도 뛰어나 암 발생의 위험을 낮추는데도 이로운 효능이 있다고 하네요.

 

간기능개선

자색나무에 함유된 각종 비타민과 항산화성분들을 통해 간에 쌓여있는 독소와 불순물을 배출하는 효과로 간기능을 개선하고 간건강을 증진시키는데 뛰어나다고 합니다

 

염증억제

염증억제자색당근의 뛰어난 항염작용으로 각종 질병의 요인인 염증을 억제하고 제거하는데 뛰어난 작용을 한다고 합니다. 특히 자색당근은 대장 내 염증의 발생을 억제하고, 대장이 붓는 증상을 억제하여 염증으로 인해 발생하는 각종 장질환들을 예방하는데도 효과가 크다고 합니다

 

노화방지

자줏빛을 내는 안토시아닌 성분은 일반 당근에 비해 20배 가량 많이 함유되어 있다고 하는데요. 이렇게 풍부한 안토시아닌 성분이 노화를 촉진하고 세포의 산화를 발생시키는 활성산소를 제거하는 항산화작용에 뛰어난 작용을 하여 노화를 지연하고 방지하는데 이로운 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다

 

주의사항

 

자색 당근을 과다 섭취하게 되면 체질에 따라서는 손과 얼굴 눈 부위가 누렇게 변하는 황색소증이 발생할 수가 있고 소변 색도 붉게 변색이 되기도 하니 하루 2개 이하로 섭취하는 게 좋습니다.